新年“新”年味：过个美味舒心年( 五 )
在朋友圈里 ， 可以发现一个有趣的现象一一很多团年饭都是由爸爸、大表哥等男性家庭成员主厨掌勺 ， 还有95后后起之秀小伙子 ， 以一己之力 ， 弄出了一大桌饭菜 。当然 ， 这些都是四川好男儿 。那么 ， 在你家 ， 今年的团年饭是谁主厨的呢？
A.妈妈等娘子军 B.爸爸叔叔等“四川耙耳朵”
C.新生代 D.其他（如大家一起、点外卖等）
【经典菜托底 ， 新菜品涌现】
1.说起年夜饭 ， 每个家庭都有自家的“保留菜品”；也有一些菜品 ， 是成都人团年饭上的“必选项” ， 比如腊肉香肠、卤菜、凉拌鸡、鱼、甜（咸）烧白……其中腊肉香肠一般都是自制的 ， 年夜饭也因此成为“腊肉香肠品鉴现场”一一你家的香肠味道正不正 ， 我家的腊肉秋得（烟熏的意思）香不香……
假如说腊肉香肠大都是“自制牌”的话 ， 那么卤菜大多数都是买的“口碑品牌” ， 什么张鸭子、李排骨之类的 。这一类菜 ， 除了请客方自购 ， 也可以由来团年的亲友买过来 。
纵观朋友圈 ， 凉拌鸡是成都人团年饭上的“高频出现菜肴” 。在我家 ， 一般是由最擅长拌鸡的长辈来操刀 。煮鸡之后的鸡汤 ， 在团年饭的尾声 ， 烫点鲜嫩无比的豌豆尖 ， 上桌瞬间就会被“消灭”得干干净净 ， 再来上一碗滚烫的鸡汤 ， 完美收尾！
那么 ， 今年你家团年饭上有以下哪些经典菜肴呢？
A.腊肉香肠 B.各种卤菜 C.凉拌鸡 D.甜（咸）烧白 E.鱼 F.以上全部
2.时代在发展 ， 我们的年夜饭也在与时俱进 。以前 ， 可能鸡鸭鱼才是年夜饭的主角 ， 现在 ， 鲍鱼龙虾……各种海鲜也并不稀罕了 。而为了避免“过节长三斤” ， 各种蔬菜比肉还受欢迎 。
今年的朋友圈“年夜饭大晒”中 ， 不仅菜品丰富多彩 ， 形式也非常多样 。
作为一个净流入人口全国前十的城市 ， 成都吸引了全国各地的人才 ， 年夜饭也此而变得更加多元 。饺子出现在很多家庭的餐桌上 ， 一看就是“南北融合版”年夜饭；涮锅、火锅 ， 吃起来热火 ， 做起来简单 ， 也是棒棒哒选择 。
那么 ， 今年年夜饭 ， 你餐桌上的新变化有
A.有各式海鲜 B.有饺子 C.是涮锅（或火锅） D.还有其他新花样
对中国人来说 ， 一年当中最重要的一顿家宴 ， 就是年夜饭 。年夜饭是吃饭 ， 也是一年当中亲人的团聚 ， 感情的交流 。浓浓的亲情和朴素的生活味道 ， 就在这一顿年夜饭中了 。
采访人员 袁弘
成都日报·锦观新闻 摄影 于谭阳 编辑 王玲 校对 王鹃
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