鸡蛋是“全营养食品”，每天只能吃一个？( 二 )
但全部靠鸡蛋摄入也是不现实的 。中国居民膳食指南推荐 ， 每天至少食用12种以上的食物 ， 所以 ， 在其他食物（肉类、鱼虾类、奶类）都正常摄入的情况下 ， 每天吃1个鸡蛋即可 ， 如果其他食物摄入不足或需求量大 ， 则每天可适当多吃鸡蛋 。
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鸡蛋巧搭配 ， 营养健康又美味
相对来说 ， 蒸蛋、煮蛋、水泼荷包蛋都是不错的食用方法 。
【鸡蛋是“全营养食品”，每天只能吃一个？】
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此外 ， 小编也跟大家推荐几道别样的吃法 ， 美味又健康 。
1
红花籽油鸡蛋羹：辅助调节血脂
【做法】将鸡蛋打散 ， 加入牛奶 ， 沿着一定方向轻轻搅拌均匀 ， 水烧开后上锅蒸 ， 蒸制7~8分钟 ， 起锅后加入适量红花籽油即可 。
红花籽油富含亚油酸、维生素E、甾醇等元素 ， 能辅助调节血脂和胆固醇 ， 有助于预防心脑血管疾病 。
2
燕麦烘蛋角：辅助控糖、缓解便秘
燕麦含有8种人体必需氨基酸及丰富的蛋白质 ， 还富含镁、铁、锌等微量元素及膳食纤维 ， 有助于维持肠道菌群平衡 ， 辅助缓解便秘 。其中的β-葡聚糖还可帮助调节血糖、降低胆固醇 。
燕麦烘蛋角
食材：燕麦片、鸡蛋、香菇、苦瓜、口蘑、油、盐、水淀粉、三色彩椒、鱼香泡椒、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖 。
做法：
1.香菇、苦瓜、口蘑切丁装碗 ， 打入4个鸡蛋 ， 搅拌均匀；
2.燕麦片加入热水搅拌成糊状 ， 倒入蛋液碗中 ， 搅拌至完全松散 ， 加入适量盐水调味；
3.加入适量水淀粉拌匀 ， 再将红、黄、绿三种颜色的彩椒切丁加入蛋液中 ， 稍加拌匀；
4.油锅烧热后倒入蛋液 ， 中小火煎至两面焦黄即可 。
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