豆角干搭配排骨一起炖 ，冬天不可错过的滋补佳品，汤鲜味美( 二 )
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7、炖好之后加入豆角干 ， 在里面加点食用盐 ， 盖上锅盖继续用小火炖煮20分钟 。
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8、炖好之后大火收汁 ， 汤汁浓稠之后就可以出锅了 ， 浓稠的汤汁会让这道菜口感更好 。
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9、出锅装盘 ， 之后在表面撒上葱花 ， 一道美味可口的豆角干炖排骨就做好了 。
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【烹饪小贴士】
1、豆角干必须提前进行泡发 ， 只有这样才能确保完全浸满水分 ， 口感才不会变差 。
2、由于豆角干比较耐炖 ， 而且吸水性也比较强 ， 所以这道菜在制作的时候一定要多注意水量的添加和时间 ， 千万不要因为这些问题导致干锅 。
3、锅中加水的时候要使水没过排骨 ， 这样最后的排骨炖出来才会更加软烂 ， 口感才会更好 。
4、炖肉的时候不要放盐 ， 肉熟了之后再放盐 ， 这样才不会让肉变烂 。
来源：夜深食堂
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