羊肉的选购
1、闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味 ， 有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭 。
2、看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色 ， 有问题的肉质呈深红色 。
3、看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右 ， 有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右 。
4、看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉 ， 肥肉呈暗黄色 。
营养价值
羊肉鲜嫩 ， 营养价值高 ， 凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 。
羊肉营养丰富 ， 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用 ， 男士适合经常食用 。
【生活知识|如何彻底去除羊肉膻味，羊排怎么去膻味】参考资料：
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