3、茄条与咸鱼同炒后 ， 加入清鸡汤一同焖煮 ， 可使茄条更加入味 ， 且风味绝佳 。
4、沾上生粉的茄条油炸时易粘连 ， 不宜一次炸太多 ， 应一边炸一边将粘连的茄条分开 ， 炸至茄条变软即可 。
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