全省第一！黄山市系列特色美食（小吃）、名店入选省“不得不”系列推荐名单美食（小吃）名单
本文转自：黄山市文化和旅游局
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民以食为天
省第十一次党代会明确提出要实施皖美旅游、皖美味道、皖美消费行动 ， 省文化和旅游厅积极贯彻 ， 与省商务厅、省管局一起 ， 谋划推出“皖美好味道·百县名小吃”美食品牌打造工程 ， 旨在不断挖掘、传承和弘扬安徽美食文化 ， 推动餐饮、旅游等消费 ， 促进群众就业和增收 。
在各市认真推荐的美食菜品、体验店中 ， 评出最具代表性的200道特色美食、100家体验当地美食或特产的体验店 。
诚邀天南海北的游客
跟随美食
饱览江淮美景、感受美好安徽！
作为黄山人 ， 这些美食更是不容错过！
快来看
这么多地方
哪里的美食名单最长
◆ 特色美食200道 ◆
其中黄山市29道入选
一起来看看！
黄山市
徽州臭鳜鱼
徽州毛豆腐
徽州刀板香
黄山双石
问政山贡笋
祁门中和汤
黟县五黑
徽州馄饨
休宁五城干
黄山传统小吃（蟹壳黄烧饼、
顶市酥、嵌字豆糖、徽墨酥）
徽州卤拼
徽州开口菜（腌辣椒皮、酱萝卜）
黄山一绝（火腿炒蕨菜）
黄山石耳豆腐丸
徽式炒双冬
黄山毛峰汪丫鱼
徽州腌笃鲜
长陔三宝
徽州苞芦馃
深渡包袱饺
徽式火腿炖冬瓜
泉水鱼
蓝田花猪肉
腊八豆腐丝
祁门千层锅
屯溪双醉（醉蟹、醉鱼）
太平豆腐乳
太平湖花鲢头
太平浇头面
这些美食中
你最爱的是哪一道菜呢？
徽州臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼闻着臭 ， 吃着香 。早年徽商远行 ， 沿途放排 ， 打鱼为食 ， 存的桂鱼时间久了 ， 易生异味 ， 便以盐抹之 ， 翻来覆去 ， 千里之外鱼仍未变色 ， 形正而味浓 ， 滚油爆炒 ， 异香扑鼻 。
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徽州毛豆腐
徽州毛豆腐也叫霉豆腐 ， 是徽州地区传统名菜 。选用优质黄豆制成豆腐 ， 要趁鲜切成小块置于阴凉干燥处让其发酵 ， 豆腐表面长出均匀细密的绒毛即已乳化成熟 。再过油烹饪而成的一道徽州特色美食 。
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徽州刀板香
徽州刀板香是徽州人待客的一道主菜 。它的主要食材是腌制的咸肉 ， 晒好的猪肉晶莹剔透 ， 切大块放入锅里 ， 加鲜问政山笋煨煮 ， 把肉煮成7-8成熟取出 ， 趁热放到刀板上切小块（厚1厘米、长宽5厘米左右）装盘就开吃 。肥而不腻 ， 咸香美味 。
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蟹壳黄烧饼
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼 ， 是安徽省黄山市的一种特色传统小吃 。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄 ， 吃起来酥脆爽口 ， 油而不腻 ， 令人回味无穷 。
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其余的菜色
也都值得品尝！
【全省第一！黄山市系列特色美食（小吃）、名店入选省“不得不”系列推荐名单美食（小吃）名单】
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