水萝卜小咸菜，早餐配菜，一学就会，好吃香脆
水萝卜小咸菜 ， 早餐配菜 ， 一学就会 ， 好吃香脆
平时很多人都喜欢喝粥 ， 尤其是老一辈的人 ， 早晨喝粥很养人 ， 还很容易消化 。喝粥的时候配上小菜 ， 就更加美味了 。小菜的种类很多 ， 举不胜数 。今天要分享的是水萝卜 ， 就是平时常见的小白萝卜 ， 通常都是用来炒菜 。这种白萝卜的口感清脆 ， 水分特别足 。切成丝之后 ， 搭配合适的调味料来腌制 ， 要是能吃辣的话 ， 还可以搭配一点辣椒粉 ， 这样吃的更爽 。
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这道小咸菜的做法相当简单 ， 一次不要做太多 ， 因为现拌的口感更脆 ， 现拌就能现吃 。除了配粥吃之外 ， 吃面条的时候也能配上 ， 特别的开胃和下饭 。拌好的萝卜丝也可以隔夜腌制 ， 要是想快点吃 ， 大概腌制2到3个小时就可以了 ， 当然时间腌的久一点 ， 就会更加入味 。
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这道小咸菜的做法并不难 ， 对于厨艺没有太高的要求 ， 哪怕是厨房新手 ， 也可以轻松的学会 。既然想吃就要自己动手做 ， 不要总是等着吃 ， 当一个啃老族 。吃着自己做的美食 ， 才更加有成就感 ， 我觉得连家庭地位都提升了 。
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菜品：水萝卜小咸菜
配料：水萝卜 ， 辣椒粉 ， 麻油 ， 盐 ， 五香粉等
烹饪步骤：
1、这道小咸菜准备工作很简单 ， 主要就是新鲜的水萝卜 ， 至于调味料那都是平时常用的 。建议拌多少吃多少 ， 因为现拌的口感更好 ， 时间放久了就不好吃 。先将小水萝卜洗干净 ， 直接切成丝 ， 不要太细 ， 不然口感反而不好 。要是用工具来刨丝也可以 ， 这样还能省事很多 。
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2、将准备好的萝卜丝放在干净的大碗中 ， 添加适量的盐拌好 ， 这样能腌制一会 ， 主要是将部分的水分腌制出来 。
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3、腌制的时间还比较长 ， 大概需要四个小时以上 ， 要是天气比较热的话 ， 可以放在冰箱里面冷藏腌制 ， 这样也不容易变质 。或者是提前一个晚上拌好 ， 隔夜腌制也行 ， 这样还能省事很多 。
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4、等到萝卜丝腌制好之后 ， 洗干净手将萝卜丝挤干 ， 主要是将里面的水分挤出来 ， 尽量是将水分攥干 ， 水分挤的越干吃起来口感越好 。
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5、等到处理好的萝卜丝放在碗中 ， 添加适量的辣椒粉和五香粉 ， 调味料加好之后要一起拌匀 。
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6、继续加入一小勺子的麻油 ， 还是要一起拌匀 。这样一份美味的下饭小咸菜就做好了 ， 不论是配粥还是配米饭都很合适 ， 吃起来是嘎嘣脆 ， 越吃越香 。
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