韭菜盒子这样做，外皮酥脆，馅料香浓，放久了反而不香了
做韭菜盒子时 ， 放久了容易软 ， 教你一步 ， 皮酥的掉渣 ， 老公吃不够 。因为老公特别喜欢吃面食 ， 所以在家里做这个面食也是比较有经验的 ， 然后对于面食来说 ， 有一种是特别受欢迎的 ， 我们在一些小吃街上也是可以普遍的见到 ， 他就是韭菜饼 ， 也可以称为韭菜盒子 ， 他做好之后 ， 外皮是酥脆的 ， 吃起来都会掉渣 ， 里面的皮是软软的 ， 吃起来又比较口感好 ， 里面的韭菜也很好吃 ， 起来很香 ， 刚做出来的饼有一股香浓的韭菜味 ， 这样的饼做的就是非常成功的 。
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这样的食物一定要刚出锅的时候趁热吃吃起来就会很香 ， 放久了之后反而就不香了 ， 今天我们就来告诉大家 ， 所有的配料 ， 细节和具体的做法 ， 大家看了下面的步骤一定就会学会的 。我们要把材料给准备好 ， 我们需要面粉 ， 韭菜 ， 粉丝 ， 鸡蛋 ， 虾皮 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 熟油 ， 耗油 。首先 ， 我们把面粉今天我们的用量是300克的 ， 之后我们把300克的面粉放在盆里面 ， 然后开水 ， 准备180毫升凉水 ， 准备60毫升 ， 我们先把开水倒在一半的面粉里面 ， 成絮状之后再把凉水也倒进去 ， 成絮状 ， 再把两者放在一起 ， 之后我们再在上面浇上一些熟油 ， 这是最关键的一步 ， 有了这一步皮才会酥脆 ， 然后揉成团 ， 放在一边醒一会儿 。
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然后我们把粉丝先用温水给泡好 ， 这样我们在之后更好的切碎 ， 不然的粉丝不好放进去 ， 做成馅料也不好熟 ， 还有韭菜 ， 我们也切成段稍微切的碎一些 ， 但是也不要太碎了然后把它洗干净 ， 里面的水分也要弄干净 ， 不然吃起来的口干也不好 ， 之后我们再在锅里面放入一些油 ， 打进去两个鸡蛋 ， 把鸡蛋炒成鸡蛋碎 ， 之后我们把这三个材料混合在一起 ， 加入一些虾皮 ， 再把蚝油 ， 胡椒粉 ， 盐等调味料放进去一起用筷子搅和 。
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这样我们的馅料就弄好了 ， 接下来我们等待面团醒好之后就再把面切成一样大小的剂子 ， 之后把它赶成饼状 ， 大小大概要比一巴掌大一些 ， 然后我们再把馅料放进去 ， 装好铺平 ， 我们再按照图片的样子把它给折好卷起来 ， 这样我们的饼就做好了 。
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接着我们再在饼上刷上一些油 ， 然后锅底也要上上一些 ， 有把饼放进去煎好后 ， 翻面煎闲一会儿 ， 大概每一面都是一分钟的时间 ， 我们就可以看到它的表皮已经变得有点酥脆 ， 还带有一点金黄的色 ， 这个时候就代表她已经建好了 ， 这个时候我们就可以把它陈出来 ， 放在碟子里 ， 等稍微凉一些 ， 就可以使用 ， 刚做出来的饼会有点烫口 ， 所以也不要急着吃 ， 但是吃的时候也不要等凉过头了 ， 那样吃起来也不好吃了 。
【韭菜盒子这样做，外皮酥脆，馅料香浓，放久了反而不香了】
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