涮羊肉的做法步骤图片 涮羊肉的做法步骤
1、准备食材：羊肉片800g，白菜头（洗净切成块）280g，水细粉丝260g ， 虾仁10g ， 羊骨，鱼
2、准备辅料：香菜末60g，腌韭菜花60g，麻酱120g，料酒50g ， 腐乳1块，卤虾油50g ， 辣椒油60g，酱油150g ， 香油25g ， 醋50g ， 葱花60g，姜一块 。
3、制作方法：烧一锅开水 ， 锅内放入羊骨、鱼、姜片、虾仁熬汤；
【涮羊肉的做法步骤图片 涮羊肉的做法步骤】水烧开后 ， 先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃 ， 切忌下得过多容易老化影响鲜嫩 。肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用即可 。
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