醪糟汤圆做法 醪糟汤圆做法窍门

1、主料:芝麻汤圆150克、醪糟400克、清水2碗 。
2、辅料:枸杞子少许 。
【醪糟汤圆做法 醪糟汤圆做法窍门】3、备好食材,汤圆也可以自己动手做 , 做汤圆的糯米粉要用开水烫,迅速拌匀,趁热揉成面团,这样出来的面皮才会光滑,如果用凉水和面,面会打不上劲儿,最后面皮容易散 。
4、锅里烧开两碗水,倒入醪糟继续煮沸,芝麻馅里有甜味,刚刚好中和了水分的寡淡 , 吃起来味道不错 。
5、将汤圆倒入锅中 , 煮至面皮凝固,再用锅铲翻动一下,防止粘锅 。
6、煮至汤圆完全熟透而变大,浮出水面,再将枸杞子洗净,放入锅中略煮1分钟 。
7、舀起即可装盘食用 。
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